Términos

Hojas utilizadas para el sacrificio ritual de seres vivos.

Cuchillo grande con un hoja afilada, curvada y frecuentemente puntiaguda, utilizado para trinchar o cortar en lonjas la carne y alimentos similares. Puede estar acompañado de un trinchante.

Dagas militares del siglo XX, compuestas de una hoja fuerte de doble filo, terminada en una punta aguda para apuñalar y, en los modelos americanos, con un juego de manoplas de latón para los enfrentamientos mano a mano.

Cuchillo con hoja curva utilizado para cortar queso. Para espátulas grandes utilizadas para cortar la cuajada cuando se hace el queso, use “cuhillo de queso (instrumentos para preparación de alimentos)”.

Herramientas de albañilería hechas de acero al carbono altamente flexible, utilizadas en el recorte de yeso.

Cuchillos con hoja curva larga, utilizados en trabajo de caña.

Cuchillo grande con una hoja larga y con filos cortantes aserrados. Se puede acompañar de un servidor de bizcochos. Para cuchillos similares en forma pero que tienen un conjunto de dientes más pequeños y más cercanos unos de otros, use “cuchillo para pan”.

Cuchillos diseñados como parte de un juego de servicio formal o elegante, su función es acompañar al plato principal (antiguamente llamado guisera) en el que generalmente se sirve alguna preparación en base a carnes. Así, este tipo de cuchillos se ubica al lado derecho, en la posición más cercana al plato y suele ser más grande que los demás cuchillos del servicio.
Su uso y aspecto pueden coincidir con los cuchillos de mesa, que se utilizan en comidas menos formales.
Para cuchillos con filo de sierra, fabricados con materiales más modestos y utilizados para cortar carne en comidas informales, úsese cuchillos de bife.

Cuchillo pequeño de hoja corta utilizado para pelar frutas y verduras

Cuhillo grande con una hoja ancha de variadas formas utilizado para cortar y servir helado y postres congelados similares.

Hojas de diferentes formas sin filo, utilizadas para aplicar masilla.

Cuchillo de hoja fuerte y corta utilizado para abrir las conchas de ostras.

Pequeños cuchillos de acero templado con mango delgado y bordes de corte oblicuo utilizados para precisos cortes delicados, a partir de friskets y plantillas para el grabado.

Espátulas de grandes dimensiones utilizadas para romper la cuajada de queso. Para cuchillos con una hoja curva para cortar y servir el queso, use "cuchillo del queso (utensilios para servir)."

Utensilio con una hoja en forma de espátula y borde no cortante, utilizado para servir carne desde una fuente.

Término general para cuchillos usados para cortar y trabajar el cuero.

Artefacto con una serie de alambres cortantes sostenidos en un armazón, utilizado para rebanar huevos duros.

Término generalmente aplicado a una amplia variedad de herramientas culinarias utilizadas para rebanar verduras.

Knives used for cutting rushes or weaving them.