Nota de aplicación
Cuchillo grande con un hoja afilada, curvada y frecuentemente puntiaguda, utilizado para trinchar o cortar en lonjas la carne y alimentos similares. Puede estar acompañado de un trinchante.
Referencias bibliográficas
- "The Oxford- Duden Pictorial Spanish and English Dictionary", OUP Oxford, 1995
Términos alternativos
cuchillos de trinchar
- "Comité, Plural del término en singular"
cuchillo trinchante
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 19
Ubicación jerarquía
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- .. Mobiliario y equipo
- .... Herramientas y equipos
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- .......... equipo culinario
- ............ <equipo culinario para preparar y cocinar alimentos>
- .............. <herramientas y equipo culinario para cortar>
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