Nota de aplicación
Cuchillo de hoja fuerte y corta utilizado para abrir las conchas de ostras.
Referencias bibliográficas
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 19
Términos alternativos
cuchillo de ostras
- "Enciclopedia universal ilustrada europeo-americana", Espasa-Calpe, España, Barcelona, 1997, p. 16:915
cuchillos para ostras
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