Términos

Cuchillos de varios tipos utilizados para la cosecha.

Herramientas de diversas formas utilizadas para cortar la cuajada en cubos blandos para facilitar el drenaje del suero. Prefiera "cuchillo para queso" para espátulas de grandes dimensiones utilizadas para romper la cuajada del queso.

Anillos africanos para dedos en los cuales se fijan hojas con filo, curvas o en forma de media luna, a menudo con una vaina diminuta para proteger al que los lleva, usados principalmente como armas y algunas veces también como implementos cortantes. Aquellos con hojas más pequeñas que las normales pueden ser llevados ocultos en la palma de la mano.

Cuchillos largos usados para remover la sustancia adiposa que permanece en la cara carnosa de la piel.

Cuchillo pequeño con una hoja estrecha utilizado para quitar huesos de la carne, pescado o alimentos similares.

Cuchillos de cortar con una hoja de afeitar de un solo filo, contenida entre los dos lados de la cuchilla.

Cuchillos para trabajar el cuero, consistentes en una hoja con un mango en cada extremo, utilizados para rasurar o raspar el cuero.

Cuchillos planos de hoja con un borde liso, de corte moderadamente agudo en uno o ambos lados, utilizados para cortar pan de oro por tamaño y forma y para manipularlos en el proceso de dorado.

Cuchillo pequeño con una hoja afilada, a veces aserrada, utilizado para pelar y cortar fruta en la mesa. Tiene frecuentemente un mango ornamental y, en algunas ocasiones, una hoja plegada como los cortaplumas. Para otros cuhillos pequeños con un mango corto y a veces con una hoja curvada y puntiaguada, use “cuhillo de postre”.

Cuchillos de bolsillo que tienen una hoja que es accionada por un resorte, de manera que presionando un seguro ésta emerge al instante.

Cuchillos pequeños con una pata más ancha y simple, a menudo, con una punta redondeada para cortar o servir de un plato de mantequilla de mantequilla. Para cuchillos similares utilizados como una pieza de puesto para uso individual use "esparcidor de mantequilla."

Cuchillo en forma de luna creciente con un mango tranversal al filo, usado por trabajadores del cuero y para otros propósitos. Este tipo de cuchillo fue utilizado por los civilizaciones antiguas como Egipto.

Cuchillo usado por el comensal para cortar y separar la comida servida en la mesa, suelen ser parte de un set de cubiertos.

Herramienta aguzada y flexible de hoja cónica usada para tallar la arcilla.

Brazalete de combate que consiste de una sola hoja continua en forma de disco con una abertura y un agujero en el medio para permitir que se deslice sobre la muñeca, con fundas delgadas de cuero que cubren tanto el borde interior como el filo exterior; también puede servir como instrumento de corte y, en algunos casos, como ornamento o distintivo para acreditar identidad.

Cuchillo con una hoja larga y filos cortantes aserrados. Su forma es similar al “cuchillo para bizcocho”, pero tiene dientes más grandes dispuestos aparte.

Cuchillo pequeño con una hoja plana, de formas decorativas y sin borde afilado. Destinado para ser utilizado con un tenedor de pescado para comer pescado.

Herramientas con hojas delgadas, muy flexibles, cónicas y, a veces en forma de diamante; utilizadas para aplicar pintura, sobre todo empaste, y para raspar pinturas en curso.

Cuchillo de tamaño grande, utilizado para el consumo del plato principal.

Cuchillo más pequeño que un cuchillo de cena destinado principalmente para comer postres. Por lo general, tiene un mango más corto y puede tener una hoja curvada y puntiaguda. A veces, es parte de un servicio de postre. Use cuchillo de fruta para cuchillos con una hoja afilada, a veces aserrada y frecuentemente con un mango ornamental, utilizado para pelar y cortar fruta en la mesa.