Nota de aplicación
Cuchillo pequeño con una hoja estrecha utilizado para quitar huesos de la carne, pescado o alimentos similares.
Referencias bibliográficas
- "Gran Larousse de la cocina", Planeta de Agostini, España, Barcelona, 1998, p. 3:738
- "The Oxford- Duden Pictorial Spanish and English Dictionary", OUP Oxford, 1995, p. 181
Términos alternativos
cuchillo para deshuesar
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 18
cuchillos de desosar
- "Comité, Plural del término en singular"
Ubicación jerarquía
- Faceta Objetos
- .. Mobiliario y equipo
- .... Herramientas y equipos
- ...... equipo
- ........ <equipos por contexto>
- .......... equipo culinario
- ............ <equipo culinario para preparar y cocinar alimentos>
- .............. <herramientas y equipo culinario para cortar>
- ................ benediction knives
- ................ cortador para bizcocho
- ................ bone-cutters
- ................ cuchillo de desosar
- ................ bread slicers
- ................ cuchillo de carnicero
- ................ cortador (mantequilla)
- ................ cortador (repollo)
- ................ trinchante (herramienta para cortar)
- ................ cuchillo de trinchar
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- ................ cortalonchas para queso
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