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Definición
El arte y la práctica de preparar o cocinar alimentos. Para obras de arte que incorporan elementos comestibles, prefiera el término arte comestible.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- Kauffmann, Maricela (Compilador), "Arte culinario tradicional: identidad y patrimonio de las culturas de la Costa Caribe de Nicaragua", Consejo Regional de la Región Autónoma Atlántico Norte, Managua, 2012, p. 10
- Mejía López, Lina (Autor); Hernández López, Ricardo (Autor); Mejía Castillo, Sonia (Autor), "Cocina y arte: la doble significación de la gastronomía", en "CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía", vol. N°6, Universidad Autónoma del Estado de México, México, 2013, p. 8, 11
