Nota de aplicación
Aparatos para preparar café forzando el agua hervida a presión a través del café finamente molido. Se utilizan principalmente para la fabricación de café y otras bebidas a base de café tradicionales italianos.
Referencias bibliográficas
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 164
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