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Definición
Jarabe espeso de color marrón, no cristalizado drenado del azúcar en bruto, especialmente el jarabe concentrado obtenido a partir del azúcar durante el proceso de refinación de caña o jugo de remolacha.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- Ernst, Richard, "Diccionario de la técnica industrial. Inglés Español", vol. I, Herder Editorial, España, Barcelona, 2004, p. 821
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