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Nota de aplicación

Un preparado realizado con una densa pasta de almendras molidas, azúcar y claras o yemas. Se forma la pasta en pequeños dulces o petit fours. Puede moldearse en formas decorativas así como también puede emplearse como cobertura de pasteles.

Referencias bibliográficas

  1. Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. II:303

Ubicación jerarquía