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Definición
The process of making cheese, which is the curd of milk (coagulated by rennet) separated from the whey and pressed into a solid mass, used as food.
Tipo de término: Concepto
Términos alternativos
proceso de fabricación
- Malgorn, Guy, "Diccionario Técnico español-inglés", Paraninfo, España, Madrid, 1996, p. 254
