carbohidrato es carbohydrate en

Cualquier compuesto de carbono, hidrógeno, y oxígeno en el que los dos últimos elementos se producen en la misma proporción que el agua. Los carbohidratos incluyen monosacáridos (fructosa, glucosa), disacáridos (sacarosa, maltosa, lactosa) y polisacáridos (almidón, celulosa, goma de mascar, agar, carragenano). Son producidos por plantas y proporcionan la mayor fuente de energía para los animales y personas. Los carbohidratos simples, tales como los azúcares, son de sabor dulce soluble en agua. Almidones y gomas se componen de constituyentes sacáridos. Se hinchan en agua para formar un gel y se pueden hidrolizar para obtener sus componentes de azúcar. La celulosa es insoluble en agua y disolventes orgánicos. Los carbohidratos se utilizan como aglutinantes de pintura, barnices, adhesivos y agentes de encolado.