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salado en seco es dry-salting (skin curing) en

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Definición

Curado de pieles y pellejos para posteriormente curtirlos, cubriéndolos con sal después del desollado y dejándolos colgados hasta secarlos.
Tipo de término: Concepto

Términos alternativos

salado (en seco)

  1. Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. II:1010

Ubicación jerarquía