Nota de aplicación
Máquinas que consisten en una lata dentro de una tina utilizadas para elaborar helados. La mezcla de crema se vierte en donde se puede congelar y agitar la lata que gira, ya sea manualmente o por energía, entre el hielo y la tina con sal.
Referencias bibliográficas
- Abad Zardoya, Carmen (Autor), "Herramientas curiosas para cosas particulares y extraordinarias.Tecnologías , espacios y utillaje en la cocina histórica española", en "La cocina en su tinta", Biblioteca Nacional, España, 2010, p. 116
- Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. II:1374
Términos alternativos
heladora
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 111
heladora doméstica
- Juri Morales, Gisselle (Autor); Ramírez-Navas, Juan Sebastían (Autor), "El helado desde la antigüedad hasta nuestros días", en "Heladería Panadería Latinoamericana", vol. N° 233, Argentina, 2015-marzo, p. 66
heladora familiar
- Abad Zardoya, Carmen (Autor), "Herramientas curiosas para cosas particulares y extraordinarias.Tecnologías , espacios y utillaje en la cocina histórica española", en "La cocina en su tinta", Biblioteca Nacional, España, 2010, p. 116
máquina heladera
- Juri Morales, Gisselle (Autor); Ramírez-Navas, Juan Sebastían (Autor), "El helado desde la antigüedad hasta nuestros días", en "Heladería Panadería Latinoamericana", vol. N° 233, Argentina, 2015-marzo, p. 66
máquina para hacer helados
- Innes, Rose (Editor), "Catálogo ilustrado de Rose Innes y Ca. Exposición Internacional de Chile en 1875", Imprenta del Mercurio de Tornero y Letelier, Chile, Valparaíso, 1875-septiembre, p. 307
sorbetera rotativa
- Abad Zardoya, Carmen (Autor), "Herramientas curiosas para cosas particulares y extraordinarias.Tecnologías , espacios y utillaje en la cocina histórica española", en "La cocina en su tinta", Biblioteca Nacional, España, 2010, p. 116
Ubicación jerarquía
- Faceta Objetos
- .. Mobiliario y equipo
- .... Herramientas y equipos
- ...... equipo
- ........ <equipos por contexto>
- .......... equipo culinario
- ............ <equipo culinario para refrigerar alimentos>
- .............. estantería de enfriamiento
- .............. garrapiñera
- .............. refrigerador
Ubicaciones Adicionales
- Faceta Objetos
- .. Mobiliario y equipo
- .... Herramientas y equipos
- ...... equipo
- ........ <equipos por proceso>
- .......... <equipo de enfriamiento, calefacción y humidificación>
- ............ frigorífico
- .............. garrapiñera