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Definición
Utensilio en el cual se inserta la masa en una cámara y se extrude por medio de un émbolo a través de una de las diversas placas intercambiables, a fin de dar forma a las galletas
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 301
Términos alternativos
prensas para galletas
- "Comité, Plural del término en singular"
