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Definición
Cualquiera de los varios utensilios de cocina utilizados para machacar patatas cocidas.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- "Gran Larousse de la cocina", Planeta de Agostini, España, Barcelona, 1998, p. 7:1782
Términos alternativos
aplastapatatas
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 75
pasapurés
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 74
- Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. II:589
prensapapas
- Les Toques Blanches (Autor); Contreras, Andrés (Autor), "Curso "Conocimiento y uso en gastronomía de las papas nativas de Chiloé"", en "Rescate, protección, saneamiento y comercialización de variedades de papas nativas de Chiloé", Universidad Austral de Chile, Chile, 2005, p. 18
