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Definición
Utensilios de cocina que tienen varios alambres paralelos curvados en semicírculo asegurados con un mango; utilizados especialmente para batir manteca y harina para hacer masa de hojaldre.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- Bajraj, Graciela, "Utensilios de Cocina", Alianza Editorial, España, Madrid, 1993, p. 46
Términos alternativos
batidora (repostería)
- Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. I:356
batidor de varilla
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 96
batidores de repostería
- "Comité, Plural del término en singular"
