Nota de aplicación
Cualquier vasija de metal o cerámica o utensilios usados en alimentos de cocción lenta, así como legumbres.
Referencias bibliográficas
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 178
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