Nota de aplicación
Utensilio utilizado para sacar alimentos fuera de su líquido de cocción. Generalmente es oval, pero a veces también puede ser circular. Consiste en un plato agujereado que descansa sobre una bandeja de servir más profunda y ancha. Con frecuencia, de plata con elaborados trabajos tallados. Otras veces, tiene la representación de una red cogiendo peces.
Referencias bibliográficas
- Miller, Judith; Miller, Martin, "Miller’s como reconocer las antigüedades", Edciones Ceac, España, Barcelona, 1991, p. 264
Términos alternativos
mazarinas
- "Comité, Plural del término en singular"
mazarine
- Fleming, John; Honour, Hugh, "Diccionario de las artes decorativas", Alianza Editorial, España, Madrid, 1987, p. 531
Ubicación jerarquía
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- .......... equipo culinario
- ............ <equipo culinario para preparar y cocinar alimentos>
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