Nota de aplicación
Sustancia gelatinosa de polisacáridos extraída de diversas especies de algas rojas Rhodophyceae, que crecen en los océanos Pacífico e Índico y el Mar del Japón. Agar y agarosa contiene agaropectina. Es muy hidrofílico y puede absorber más de 20 veces su propio peso en agua fría. Agar se disuelve en agua caliente y forma un gel rígido y claro al enfríarse. Sin embargo, cuando las películas de agar se desecan, se reducen en gran medida. Más comúnmente usado como un medio para cultivas bacterias y hongos, agar también se ha utilizado para el dimensionamiento de textiles y papel, como en el agente emulsionante en productos alimenticios, fotografías, material dental del molde, cosméticos y adhesivos, para hacer una tela experimental gauzelike sintética en Inglaterra. Agar está disponible en masas secas, gránulos gruesos, tiras largas y finas láminas. Las principales fuentes de agar comerciales son Japón, Nueva Zelanda, Australia, Rusia y los Estados Unidos. Según la leyenda, fue descubierto por primera vez a mediados del siglo XIX en Japón.
Referencias bibliográficas
- Kroustallis, Stefanos K., "Diccionario de materias y técnicas", vol. I, 2008, p. 43
- Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. I:83
- Rico Martínez, Lourdes (Director); Martínez Cabetas, Celia (Director), "Diccionario Técnico Akal de Conservación y Restauración de Bienes Culturales (Español-alemán-inglés-italiano-francés)", Ediciones Akal, Madrid, 2003, p. 482
Términos alternativos
agar
- Kroustallis, Stefanos K., "Diccionario de materias y técnicas", vol. I, 2008, p. 42
agaragar
- Ernst, Richard, "Diccionario de la técnica industrial. Inglés Español", vol. I, Herder Editorial, España, Barcelona, 2004, p. 29
Ubicación jerarquía
- faceta materiales
- .. materiales (nombre jerárquico)
- .... material
- ...... <materiales por composición>
- ........ material orgánico
- .......... acrilonitrilo
- .......... agar-agar
- .......... antraceno (material)
- .......... material bituminoso [+]
- .......... carbohidrato [+]
- .......... dióxido de carbono [+]
- .......... monóxido de carbono
- .......... carbonilo
- .......... <celulosa y productos de celulosa> [+]
- .......... quitina [+]
- .......... clorofluorocarbono [+]
- .......... diaminofenol oxadiazol
- .......... elastómero [+]
- .......... enzima [+]
- .......... formaldehído [+]
- .......... glicerina
- .......... goma (material) [+]
- .......... heelball
- .......... hormona
- .......... hidrocarburo [+]
- .......... látex (material orgánico)
- .......... lignina [+]
- .......... lípido [+]
- .......... mostaza (material)
- .......... aceite (material orgánico) [+]
- .......... <petróleo y productos del petróleo> [+]
- .......... brea (alquitrán) [+]
- .......... plasma [+]
- .......... plástico (material orgánico) [+]
- .......... proteína [+]
- .......... radon
- .......... resina [+]
- .......... saponina
- .......... jabón (material orgánico) [+]
- .......... alquitrán [+]
- .......... cera [+]