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Definición
Material de cualquiera clase de ácido alifático, especialmente palmítico, esteárico u oleico, formado por una larga cadena de hidrocarbonos que termina en un grupo carboxil, que se une al glicerol para formar una grasa.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- Ernst, Richard, "Diccionario de la técnica industrial. Inglés Español", vol. I, Herder Editorial, España, Barcelona, 2004, p. 16
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