gelatina
Nota de aplicación
Una forma coloidal insípida soluble en agua del colágeno procesado a partir de huesos, pezuñas o pieles y se utiliza como un agente dispersante, de tamaño medio, adhesivo, o de revestimiento para películas fotográficas, y estabilizador para productos alimenticios y preparaciones farmacéuticas. Es alta en el peso molecular después del procesamiento, a diferencia de colágeno procesado más vigorosamente que resulta en cola animal.